Овощной суп с мясными фрикадельками

Лук, морковь, сельдерей, картофель, сладкий перец и мясные фрикадельки - основные ингредиенты этого супа. За счет предварительного пассерования овощей получается наваристый овощной бульон. Я готовила этот суп с фрикадельками в мультиварке.  

 

Подготовка:

20 минут.

Варка:

30 минут.

 

Ингредиенты:

Фарш — 300 г.

Лук репчатый — 2 средние луковицы (1 луковицу нарезать кубиками для обжаривания, 2-ю - мелко измельчить в миксере/процессоре с сельдереем для фарша).

Сельдерей стеблевой — 2 стебля (1 стебель нарезать кубиками для обжаривания, 2-й - мелко измельчить).

Кориандр 1 ч.ложка.

Соль - по вкусу.

Растительное масло - для обжаривания овощей.

Морковь — 1 шт (натереть на крупной терке).

Сладкий перец — 1/2 шт (нарезать тонкой соломкой).

Картофель — 2 шт.(нарезать соломкой).

Петрушка свежая — 1 пучок.

Базилик — 2 веточки.

Приготовление:

 1 стебель сельдерея и 1 луковицу измельчить, добавить в фарш, перемешать с кориандром и солью, хорошо вымесить руками и сформировать небольшие фрикадельки.

Морковь, лук положить в хорошо разогретое масло, обжарить до золотистого цвета, добавить остальные овощи, немного соли и обжаривать 10-15 минут. Картофель должен быть обжаренным.

В мультиварку переложить овощи, залить 1,5 литра воды, аккуратно положить фрикадельки и мелко нарубленную зелень, варить 30 минут в режиме "суп".

 

Галина ТретьяковаOBorodach.RU

Читайте также

Мелкие мышцы, соединяющие между собой позвонки и поддерживающие тело в вертикальном положении, тренировать достаточно трудно. Но без их правильного развития нарушается осанка, и работа с другими группами мышц может проходить неэффективно.

И подросткам, и взрослым со слабой физической подготовкой подойдет предназначенный для начинающих видеокурс упражнений по тренировке аyтохтонных мышц.

Меня чуть не сбил с ног ребенок на самокате, на скорости выскочивший из-за угла. Испугалась жутко — и за себя, и за ребенка, ведь он, уворачиваясь от меня, едва не слетел с тротуара на проезжую часть, прямо под колеса авто...

Какие правила дорожного движения распространяются на самокаты? А еще скейтбордистов на улицах всё больше и "конькобежцев" на роликах...

Ирина, Витебск.

Смысл фитбола в домашнем тренинге — создание неустойчивости при выполнении упражнений на нём, которая усиливает отдачу от тренировки. Особенно незаменим фитбол для беременных, молодых мам и детей.