Печень куриная с грибами и петрушкой

Оригинальный французский рецепт предусматривает приготовление этого блюда из утиной печени. Если таковой не найдёте в магазинах, блюдо получается необычным и очень вкусным и с куриной печенкой. 

 

Подготовка:

20 минут.

Жарка:

20 минут.

 

Ингредиенты:

 

Печень куриная — 500 г. (порезать на кусочки средней величины).

Шампиньоны — 600 г. (порезать не очень мелко пластинками).

Чеснок —  5 мелких зубчиков.

Петрушка — 3 ст.ложки (нарезанной).

Винный уксус  4 ст. ложки.

Соль, перец  по вкусу.

Оливковое масло — для поджаривания.

 

Приготовление:

 

Шампиньоны тщательно вымыть и порезать, насыпать в сковороду, налить немного оливкового масла, добавить соль, перец по вкусу, тушить на маленьком огне. Через 15 минут тушения грибы сдвинуть, добавить свежее оливковое масло, на нем обжарить измельченный чеснок и петрушку, перемешать с грибами, выключить.

 

Печенку посолить и поперчить по вкусу, обжарить на растительном масле до готовности (пока не исчезнет кровь) на среднем огне на второй сковороде. Добавить винный уксус, потушить 3 минуты на малом огне.

 

Перемешать шампиньоны с печенью и подавать на горячие тарелки.

 

Галина ТретьяковаOBorodach.RU

Читайте также

Каждый из нас съедает больше 2,5 кг мороженого в год, так что вопрос качества далеко не последний. Чем"холодное счастье" полезно? Добавляют ли в него пальмовое масло? А что будет, если схарчить давно забытый в морозилке пломбир?..

В качестве эксперимента минчанам планируют предложить электронный рецепт на лекарства

На дачном участке увидела борщевик. Испугалась: и до меня эта зараза добралась! Но соседка посоветовала : мол, избавиться от напасти несложно. Будто бы достаточно срубить вредителя у самой земли, а место среза — обильно засыпать обычной поваренной солью.

Это правда хорошее народное средство?

В Минске я живу в микрорайоне Лошица. Через прилегающий к улицам пустырь ходить еще пару лет назад было попросту невозможно, да и сейчас страшно. Но в городах-то с борщевиком как-то борются?

Наталья, Червенский р-н.