Омлет с рататуем

Соединив кабачок, баклажан, помидоры и ароматные специи, вы создадите замечательное осеннее блюдо. Попробуйте приготовить рататуй по нашему рецепту. Начините омлет этой полезной начинкой

Подготовка:

15 минут.

Жарение:

40 минут.


Ингредиенты:

Оливковое масло — 1 ст. ложка.
Лук репчатый — 1 небольшая головка, мелко нарезать
Баклажан — 450 г.
Соль, черный перец — по вкусу.
Сладкий перец — ½ шт, нарезать кубиками.
Кабачок — 125 г., нарезать кубиками.
Чеснок — 1 большой зубчик, мелко нарубить.
Консервированные помидоры вместе с соком — 225 г.
Тимьян — 1 щепотка.
Базилик или петрушка — 2 ст. ложки, нарезать.
4 основных омлета (см. Рецепт омлета).
Сыр натертый — 60 г.


Приготовление:

1.    Разогреть в сковороде масло, пассеровать лук, пока он не станет мягким. Добавить баклажан, соль и перец. Тушить, помешивая, 10 минут.
2.    Добавить сладкий перец, кабачок, чеснок, тушить 1 минуту.
3.    Добавить помидоры с соком, тимьян, размять помидоры ложкой.
4.    Довести смесь до кипения и тушить 15 минут под крышкой на маленьком огне.
5.    Приготовить омлет (см. Рецепт омлета). Начинить каждый омлет приготовленной овощной смесью. При желании посыпать сыром.

Получается 4 порции. В порции: 240 калорий, 11 г белка, 12 г углеводов, 17 г жира, 320 мг холестерина.

Галина ТретьяковаOBorodach.RU

Читайте также

В каком возрасте отдавать ребенка в школу? Проверьте Вашего ребенка по тесту оценки школьной зрелости

Согласно статистике Всемирной организации здравоохранения, Беларусь отныне не самая пьющая страна в мире. Мы теперь — на втором месте, сразу после Литвы. Наши соседи в 2016 году выпили в среднем 18,2 литра алкоголя, белорусы — 16,4 литра. На третьем месте Молдова (15,9 л), на четвертом — Россия (13,9 л), на пятом — Румыния (13,7 л).

Едва ли не ежемесячно в Беларуси дорожают сигареты. Каждый раз — «некоторые сорта»… Вот и в декабре очередной виток «денег на ветер». Так вам и надо, курильщики? Ан нет, отвечают оные, мы меньше дымить не станем!

И точно: табачных изделий покупают не меньше прежнего и уж никак не меньше отравляют атмосферу, чем до любого подорожания.

Вспомним меры, которые в последние годы были приняты или предложены для отвращения граждан от сигарет. Хотя бы на примере России, по пути которой (или впереди которой?) в борьбе с курением движемся (или топчемся на остановке?) и мы…